Les formes fruitières

Les arbres fruitiers n’ont pas tous la même taille, cela dépend principalement de la place dont on dispose. Selon qu’on plante en plein champ ou derrière la maison,  on choisira sa forme en conséquence.

Les formes principales que l’on trouve en arboriculture fruitière sont :

la forme haute-tige

• forme dite de plein-vent destinée aux grands espaces
• hauteur du tronc 1.80-2.00 m
• la hauteur de l’arbre permet un entretien plus aisé (passage de machines)
• l’arbre peut atteindre une hauteur de 10-15 m selon la variété
• la distance de plantation sera de 8-10 m
• première mise à fruit entre 8-10 ans
• la taille tout comme la récolte nécessitent une échelle
• nécessite une taille de formation et un entretien annuel
• l’éclaircissage est difficile

la forme demi-tige

• forme adaptée vergers que l’on peut entretenir avec des machines basses et aux grands jardins 
• hauteur du tronc 1.20-1.50 m
• l’arbre peut prendre une hauteur de 4-6 m
• la distance de plantation sera de 5-10 m selon la variété
• première mise à fruit 5 ans
• on fera une taille d’hiver et une taille en vert en été
• la récolte et la taille est plus facile que sur la haute-tige
• l’arbre vivra moins vieux qu’un arbre haute-tige

la forme quenouille

• c’est la forme idéale des petits jardins
• hauteur du tronc 0.30-0.50 m
• l’arbre peut prendre une hauteur de 3-5 m selon la variété
• la distance de plantation sera de 3-5 m
• première mise à fruit 1-2 ans
• la taille de fructification est souhaitable mais pas obligatoire
• accès facile pour la taille, le traitement, l’éclaircissage et la récolte.
• l’arbre à une durée de vie plus courte que la forme demi-tige

la forme colonnaire

• c’est la forme adapté au petits jardins ou pour créer un brise vue productif
• la place occupée est très faible, l’arbre est en fait une grande branche verticale
• hauteur du tronc 0.30 m
• l’arbre peut prendre une hauteur de 2.50-300 m
• la distance de plantation sera de 1 m
• première mise à fruit 1 ans
• peu d’espèces sont proposées
• la taille est réduite

Taille en colonne (fruitier colonnaire)
Adapté pour : petits jardins ou vergers, bacs
Espèces concernées : poiriers, mais surtout pommiers
Hauteur du tronc : 30 cm
Hauteur de l’arbre : 3 m de haut.
Distance entre arbres : 1 m
Première mise à fruit : 1 an avant d’obtenir les premiers fruits.
Taille : l’arbre est constitué par une branche verticale atteignant entre 2,50 et 3 m de hauteur. Les coursonnes (courts rameaux portant les fruits) s’insèrent de part et d’autre de la branche.
Avantages : la place occupée est très faible, les arbres sont plantés serrés et une même surface peut donc accueillir de nombreuses variétés. L’association de deux variétés différentes pour assurer une bonne fécondation n’est plus un problème ! Une colonne peut être cultivée en bac et garnir balcon ou terrasse. La floraison et les fruits, de taille normale et très serrés le long de la colonne, deviennent des éléments décoratifs. La mise à fruits est rapide : la première récolte a lieu l’année qui suit la plantation, dans la partie basse de la colonne. La taille de fructification est réduite ou inutile.
Inconvénients : peu d’espèces peuvent être cultivées sous cette forme. En outre, les variétés de poires et de pommes doivent être de moyenne ou de faible vigueur. Le porte-greffe doit être peu vigoureux. Il est également préférable de tuteurer l’arbre, en pot comme en pleine terre, le temps qu’il soit bien enraciné.