Le Schnaps
L’esprit de l’Alsace mis en bouteille L’eau qui redonne la jeunesse, éternelle Fontaine de Jouvence qui jour après jour, nous redonne force et courage et soigne plaies et bosses sans grever le budget de la Sécurité Sociale. Pour des non initiés, Schnaps a parfois la connotation du Poiré, pris sur un comptoir de bistrot, ou […]
Aide à la distillation occasionnelle de fruits
En pratique, je traite deux fûts de contenance 120 litres, c’est-à-dire environ 90 litres de fruits par fût après fermentation. Préambule Bien que ne consommant pas de schnaps, ou si peu, j’ai souvent été, dès ma jeune enfance, en admiration devant ces « anciens » autour de cette captivante et mystérieuse installation mobile appelée « […]
